Как выбрать холодильник?
Инструктаж по правильному хранению еды
С выбором помогает эксперт
Профессиональный инженер-строитель, Ольга почти 10 лет обучает продавцов-консультантов Урала, Поволжья и Западной Сибири, работающих в салонах техники с брендом LG. Исследует особенности бытовой техники не только как эксперт-профессионал, но и как продвинутая хранительница домашнего очага. Считает, что правильный холодильник должен отвечать требованиям: «минимум затрат моего времени, максимум сохранения моего здоровья».
С 2008 года Ольга — тренер по ассортименту LG.
Ольга Паклина
Холодильник не только «главный по кухне». Он ещё и несёт ответственность за то, чем мы питаемся. Но чтобы ваш «домашний ледник» стал действительно полезным устройством и не ошибиться в выборе (ведь холодильник мы выбираем надолго), он должен отвечать вполне конкретным требованиям. Каким именно, — разберёмся.
Цифры и факты
В 1911 году
компания General Electric выпустила первый бытовой холодильник по проекту французского монаха и учителя физики Марселя Олифрена. Холодильник был сделан из дерева, стоил $ 1000 и был вдвое дороже автомобиля.
На замке
Первый советский холодильник «ЗИЛ» можно было закрыть с помощью ключа. Так в коммуналках сберегали продукты от соседей.
27 кв. км.
площадь, которую занимает самый большой холодильник в мире. Он находится на франко-швейцарской границе недалеко от Женевы. Создан агрегат был для экспериментов с большим адронным коллайдером: для воссоздания условий Большого Взрыва.
80% молодых пар
начинают совместную жизнь с покупки холодильника
Выбираем количество камер
Прежде всего, прикидываем, сколько камер в холодильнике нужно для счастья. В бытовых моделях может быть от одной до пяти камер. Наибольшее распространение имеют 1- 2- и 3-камерные холодильники вертикальной компоновки шириной 60 см. Наиболее вместительные модели имеют ширину 70 см и высоту 2 м. Объем однокамерных обычно колеблется в пределах 80-250 литров, 2- и 3-камерных — от 100 до 350 литров. Самые вместительные — до 400 л.
Кроме вертикальной существует ещё два типа компоновки холодильников: French Door и Side-by-Side.
Комби
Холодильники вертикальной компоновки (комби) обычно имеют от 1 до 3 камер. Редко — до пяти. Комби подходят для кухонь любого метража. В трёхкамерных моделях помимо холодильной и морозильной камер присутствует «зона свежести» («нулевая камера») в которой созданы оптимальные условия для хранения мяса, овощей, фруктов. В некоторых моделях третья камера может переключаться в режим морозильника или холодильника.

French Door
Холодильник несколько шире обычных «комби», обычно 70-80 см. Объем 350 - 700 литров. Имеет две распашные двери у верхнего отделения, нижнее отделение (обычно морозильник) с одной дверью или представляет собой выдвижной ящик. Иногда есть зона свежести с одной дверью. Такой холодильник годится для большой кухни, для которой Side-by-Side слишком велик.
Двухдверный «американский» холодильник, в котором холодильная и морозильная камера расположены бок-о бок.
Такое разделение объёмов обязательное условие для Side-by-Side.
Ширина холодильников Side-by-Side начинается от 90 см и может доходить до 120 см. Объём 370 — 800 л.
Какой объем холодильника выбрать
О реальной вместимости холодильника говорит его полезный объем (это общий объем холодильной и морозильной камеры). Обычно у однокамерного холодильника объем 80 250 литров, двухкамерные могут достигать 350 литров, а объем холодильников типа Side-by-Side 400-600 литров.
Считается, что человеку, который живет один, хватит холодильника объемом до 120 кубических дециметров (литров). Семье из 3 человек будет достаточно холодильника объемом 200 250 литров.
«При выборе холодильника следует ориентироваться не столько на количество обитателей квартиры, сколько на их привычки и кулинарные предпочтения. Понятно, что если в семье принято закупаться продуктами в гипермаркете на месяц вперёд, то холодильник нужен большой. У многих сегодня основа рациона замороженные полуфабрикаты. Им нужен холодильник с большой морозильной камерой, это может быть Side-by-Side, в нём объём морозильной камеры максимальный.
Или другой вариант поведения — сегодня многие следят за своим здоровьем и соответственно относятся к питанию. Они выберут холодильник с большой «зоной свежести», где овощи и фрукты смогут сохранять полезные свойства. Такой же холодильник подойдёт вегетарианцам, семьям с детьми. Для многих хорошим вариантом будет трёхкамерный холодильник, в котором одна из камер может по выбору работать в режиме зоны свежести, морозильника или холодильника. Например, в семье есть дача. В универсальной камере замораживаем ягоды. Под Новый год, когда ягоды кончились, в эту же камеру кладем продукты для праздничного стола
»
Ольга Паклина
Эксперт
Какой компрессор лучше
По принципу работы холодильники бывают трех типов: компрессорный, абсорбционный и термоэлектрический. Впрочем, сегодня используются модели только первого типа. Компрессор сердце такого агрегата. Именно его работа обеспечивает перекачку хладагента и его охлаждение. Большинство современных холодильников оснащено одним компрессором, у премиальных моделей двумя.
Компрессоры бывают четырёх видов, но в российских магазинах присутствуют только три варианта (холодильники с ротационными компрессорами в Россию практически не поставляются и здесь не производятся).
Поршневой компрессор
Вращательное движение электродвигателя через кривошип преобразуется в возвратно-поступательное движение поршня. Работу такого компрессора нельзя плавно регулировать: он или стоит, или работает на полной мощности. Поэтому такой холодильник имеет высокий уровень энергопотребления и хуже обеспечивает постоянный температурный режим.
Инверторный компрессор
Это поршневой компрессор, дополненный инвертором. Он может работать на разных режимах, что позволяет оптимизировать нагрузку, снизить энергопотребление и шум. Класс энергопотребления обычно А+.
Линейный компрессор
В таком компрессоре нет вращающихся деталей. Поршень фактически сам является сердечником электродвигателя возвратно-поступательного типа. Это наиболее экономичный и малошумный тип компрессора. Класс энергопотребления обычно А++ и выше.
«Производителей холодильников можно разделить на тех, кто использует покупные компрессоры и на тех, кто изготовляет их сам. Многие покупатели отдают предпочтение второму типу производителей, так как такое предприятие несёт ответственность за все основные узлы холодильника и даёт гарантию качества.
Если выбирать холодильник исходя из типа компрессора, то следует учесть, что модель среднего размера с инверторным компрессором экономит за год электроэнергии на 1,5 2 тыс. руб. (по сравнению с равным по размеру холодильником с поршневым компрессором). А холодильник с линейным компрессором экономит уже 3 тыс. руб. К тому же за счёт чёткого управления мощностью он обеспечивает стабильный температурный режим в холодильнике, что способствует лучшему сохранению продуктов. Плюс малая шумность, что оценят жители квартир-студий, в которых холодильник стоит недалеко от спального места.
Разумеется, более продвинутые агрегаты стоят дороже. Средний по размеру холодильник с поршневым компрессором стоит от 28 тыс. руб., с инверторным от 35 тыс., с линейным компрессором от 40 тыс. руб
»
Ольга Паклина
Эксперт
Свой режим для каждой полки

В современных холодильниках считается нормой, когда камера поделена на несколько климатических зон, с разной температурой и влажностью, предназначенных для хранения разных продуктов. Почти обязательна «зоны свежести» – отдельный контейнер, в котором поддерживается температура около 0 г – то есть на 4-6 г ниже, чем в остальном объёме холодильной камеры. Удобно, если в «зоне свежести» можно регулировать уровень влажности: для фруктов нужна более сухая атмосфера, чем для овощей. Вы можете выбрать холодильник с двумя «зонами свежести» для отдельного хранения овощей и мяса (рыбы).

«Правильное зонирование холодильного отделения во многом важнее объёма холодильника. Соотношение объёмов в холодильной камере пользователь выбирает исходя из своих привычек. Стоит при выборе модели обратить внимание и ещё на один аспект на наличие многопоточного охлаждения. В таких холодильниках обеспечивается стабильный температурный режим, равномерное охлаждение. При этом нет интенсивного движения воздуха, соответственно продукты меньше заветриваются. Многопоточное охлаждение актуально для холодильников с системой размораживания No Frost»
Ольга Паклина
Эксперт
Выбираем систему размораживания
Сегодня в продаже нет холодильников с ручным размораживанием, которые необходимо периодически отключать и освобождать от продуктов. Современные холодильники сами избавляются от наледи на внутренних поверхностях или попросту не допускают её образования. Есть три типа холодильников по типу размораживания.
Капельное размораживание
На задней стенке холодильника оседает конденсат и превращается в иней. Когда датчик фиксирует сильное обледенение, компрессор отключается, лёд тает и вода стекает в поддон, откуда испаряется. Для морозильника капельное размораживание недостаточно эффективно, и периодически его придётся размораживать вручную.
Во внутреннем объёме холодильника постоянно циркулирует сухой холодный воздух, благодаря этому не создаются условий для образования наледи. Система No Frost дороже, чем капельное размораживание, и чуть более шумная. Обдув продуктов может приводить к их высыханию и «заветриванию». Если хранить продукты в контейнерах, этого можно избежать.
Холодильники, в которых система No Frost имеется и в холодильной, и в морозильной камерах, маркируют Full No Frost.
Капельное + No Frost (два в одном)
В холодильном отделении реализовано капельное размораживание, в морозильном No Frost. Удачное сочетание цены и эффективности.
«Система размораживания это то, о чём покупатели холодильника спрашивают в первую очередь. И это нормально, зачем приобретать модель, которая будет требовать больших временных затрат от владельца. Именно поэтому, сегодня из продажи почти исчезли холодильники с полностью капельным размораживанием. Да и смешанные варианты всё менее популярны. Примерно 80% покупателей отдают предпочтение холодильникам Total No Frost (полный No Frost с многопоточной системой охлаждения).

До недавнего времени на дверцах холодильников были стилизованные снежинки, обозначавшие температуру в морозильнике.
Сейчас производители снежинки на холодильниках уже не рисуют. Все имеющиеся в продаже модели обеспечивают заморозку до -17-18 °С. Это стандарт. В холодильной камере температура до +7 °С. Покупатель холодильника получает эти характеристики по умолчанию.

В качестве опции многие модели имеют режим суперзаморозки. При его подключении компрессор в течение короткого времени от 2 часов работает более интенсивно, температура в морозильной камере опускается до -24 °С. В некоторых моделях до -28 °С. Удобно, когда в холодильнике предусмотрено автоматическое отключение суперзаморозки через два часа. Но есть модели, в которых этот режим надо отключать вручную»

Ольга Паклина
Эксперт
Какой тип управления выбрать
Некоторые производители продолжают выпускать холодильники с ручным управлением, в которых температурный режим задаётся поворотом «колёсика». Такие по-прежнему востребованы у покупателей преклонных лет. Тем не менее, подавляющее большинство сегодня выбирает холодильники с электронным управлением.
Механическое управление
Холодильник с механическим управлением обычно на 1,5-2 тыс. руб. дешевле, чем аналогичная модель с электроникой. «Механический холодильник» более устойчив к перепадам напряжения. Если в доме случаются перебои с электричеством, стоит отдать предпочтение «механике»

Электронное управление
Позволяет более точно поддерживать заданный температурный режим, сигнализирует о сбоях и нарушениях в работе. Управлять режимами можно не открывая дверцу. Холодильник с электронным управлением более экономичен, а также он может обеспечить разный климат на разных полках.

Удалённое управление
Удалённо управлять холодильником можно через смартфон (планшет). На него же приходят оповещения о работе холодильника. Модели с удалённым управлением ещё не стали массовым продуктом, но выбор в этом сегменте уже есть. Управление через смартфон, как правило, позволяет выполнять примерно тот же набор команд, что и обычное электронное управление.

Что можно приказать делать холодильнику через Wi-Fi
  • выставить температуру холодильной камеры и морозильника;
  • активировать фильтр внутренней очистки;
  • активировать суперзаморозку;
  • получить информацию о незакрытой дверце и об иных нештатных ситуациях;
  • провести диагностику.

«Сегодня обращаться с холодильником, имеющим электронное управление, даже проще, чем вращать регулятор. Чтобы освоить управление, достаточно проконсультироваться у продавца-консультанта. Информация, отображаемая на дисплее, понятна на интуитивном уровне. Зато возможностей у холодильника с электронным управлением куда больше. Чего стоит хотя бы функция самодиагностики. При сбое в работе холодильника можно позвонить на горячую линию производителя, поднести телефон к специальному значку не корпусе холодильника, и к оператору уйдёт зашифрованный звуковой сигнал, сгенерированный самом холодильником. Оператор распознает причину сбоя и даст рекомендации. Часто это позволяет решить проблему без вызова мастера и сэкономить время и деньги»
Ольга Паклина
Эксперт
Правила хранения продуктов
Многие думают, что в морозильной камере продукты можно хранить вечно. Это не так. Сроки хранения зависят от температуры воздуха в морозилке:
  • при -6°C – 7 дней
  • при -12°C – 30 дней
  • при -18°C – 3-12 месяце
Хозяйкам, делающим запасы на зиму, важно знать, какой будет оптимальная температура для заморозки свежих ягод, фруктов и грибов в морозильнике. Для достижения лучших результатов соблюдайте основное правило: замораживайте продукты быстро (при температуре от -18°C до -23°C) , а размораживайте медленно. Замороженные при такой температуре овощи и фрукты хранятся от 8 до 12 месяцев.

Важно также знать, какие продукты и как нужно хранить в холодильнике. При несоблюдении температурного и временного режима продукты быстрее портятся, черствеют, обветриваются и приобретают неприятных запах, а в самом холодильнике из-за чрезмерной загрузки нарушается циркуляция воздуха.
Как правильно использовать место в холодильнике, чтобы продукты оставались свежими и полезными максимально долго, можно увидеть на схемах ниже.
Дополнительные функции и wow-эффект
При желании уже сегодня можно приобрести смарт-холодильник, который сам будет заказывать продукты в интернет-магазинах. Но пока спрос на такие изделия околонулевой. Чуть более востребованы модели с функциями подачи охлаждённой воды и генераторами льда. Впрочем, и они относятся к премиальному классу и представлены не во всех магазинах. Если же рассматривать сегмент массового спроса, то в нём широко представлены, например, модели с режимом «каникулы» или «отпуск». Активизация такого режима отключает охлаждение холодильной камеры, функционировать продолжает только морозильник. То есть в период отсутствия хозяев холодильник снижает энергопотребление почти вдвое.
Также востребован фильтр внутренней очистки. Он встроен в систему циркуляции воздуха и очищает его от запахов и микроорганизмов.
Режим суперзамораживания в более дорогих моделях может включаться автоматически, если нужно быстро заморозить новые продукты.
Антибактериальное покрытие из неорганического серебра поможет справиться с неприятными запахами.
В некоторых моделях, если неплотно прикрыта дверь или температура в камерах поднялась выше нормы, срабатывает звуковой сигнал. также сигнал оповестит вас, если холодильник случайно отключился от сети, или отключилось электричество.

«Сегодня фильтрами внутренней очистки снабжаются и сравнительно недорогие модели холодильников. У фильтра несколько ступеней очистки, иногда присутствует УФ-лампа, обеззараживающая воздух. Фильтр необходимо менять обычно раз в 1,5 года. Зато хозяйке такого холодильника не надо задумываться, что она в него поставила и не перемешается ли запах одних продуктов с другими.

Существуют холодильники с автоматическим открыванием дверцы. Это срабатывает, когда человек подходит к холодильнику. Причем датчик установлен так, чтобы автомат открывания не реагировал на ребёнка, на домашних животных и на робот-пылесос. А недавно появились модели с ещё одним вау-эффектом: в двери есть стеклянное окошко, если по нему постучать, то внутри включается подсветка, и можно будет изучить содержимое холодильника, не открывая дверцы.

Выбирая холодильник в магазине, проведите небольшой тест-драйв. При осмотре холодильной камеры убедитесь, что её зонирование подходит лично вам, чтобы были отделения для овощей, для свежего мяса, в соответствии с Вашими вкусами. Обратите внимание на запах. Модели, в которых примёнён пластик низкого качества при открывании дверцы сразу проявляют себя. И надо понимать, что со временем резкий запах почти наверняка не выветрится. Далее следует попросить включить холодильник и послушать, насколько шумно он работает. Только следует учитывать, что в торговом зале фоновый уровень шума выше чем в квартире, поэтому холодильник «неслышный» в магазине в быту проявит себя более громко.

Если приобретается холодильник для кухни, в которой сделан дизайнерский ремонт, то при посещении салона техники следует иметь на телефоне фотографию кухни. Её надо показать продавцу-консультанту. Это облегчит его работу и позволит достичь лучшего результата. И ещё один момент: если приобретается крупногабаритный холодильник формата Side-by-Side надо сразу выяснить, пройдёт ли выбранная модель в дверной проём в квартире. Был случай, когда покупатель вернул холодильник, так как его было невозможно внести в кухню. Впрочем, бывают модели со съёмными дверцами, их пронести в дверной проём проще, но при покупке следует уточнить возможность демонтажа дверцы холодильника»

Ольга Паклина
Эксперт
Виджет товаров